Bollinis Familie Restaurant – Det røde hus i Hedehusene

Buffet

Der skal betales for minimum 20 kuverter – på Restaurant Bollinis.

Tager din fest mere end 4 timer, koster det kr. 250.- pr. tjenertime, der vil minimum være 2 tjenere.

Ønskes vin, øl og vand ad libitum under middagen klarer vi også det.

Lille Frokostbuffet

(4 timer)
  • Marinerede sild samt karrydressing
  • Æg og rejer
  • Lakseroulade med stenbidder rogns creme
  • Tarteletter med høns og asparges
  • Stegte kyllingelår
  • Lun leverpostej med bacon og champignon
  • Lun fiskefilet med remoulade
  • Ribbensteg med lun rødkål og syltede agurker
  • Brød, smør og fedt.

Pris pr. couvert kr. 285,00 Pris pr. barn 3-12 år kr. 175,00

Stor Frokostbuffet

(4 timer)
  • Lakseroulade med stenbidder rogns creme
  • Karrysild, marinerede sild, kryddersild
  • Lun fiskefilet med remoulade
  • Æg og rejer
  • Tarteletter med høns og asparges
  • Tzaziki
  • Stegte kyllingelår
  • Græske frikadeller med oksekød og feta
  • Lun leverpostej med bacon og champignon
  • Ribbensteg med lun rødkål og syltede agurker
  • Brød, smør og fedt.
  • Ostefad med kiks og druer
  • Kaffe/the samt chokolade og småkager

Pris pr. couvert kr. 369,00 Pris pr. barn 3-12 år kr. 199,00

Lille buffet

(4 timer)
  • Oksefilet
  • Kalkunsteg
  • Græske Frikadeller
  • Små ovnbagte krydder kartofler
  • Fløde kartofler
  • Bearnaisesauce
  • Bollinis salat med dressing samt tzatziki
  • Hertil hjemmebagt brød og smør

Pris pr. couvert kr. 295,00 Pris pr. barn 3-12 år kr. 185,00

Sammensæt Deres egen buffet

Buffet 1

  • 1 forret
  • 2 hovedretter
  • 2 slags kartofler
  • 2 slags sauce
  • 2 slags salater samt
  • 1 dessert

Pris pr. person kr. 398 - Børn ml 3 og 12 år kr. 225

Buffet 2

  • 1 forret
  • 3 hovedretter
  • 2 slags kartofler
  • 3 slags sauce
  • 3 slags salater samt
  • 1 dessert

Pris pr. person kr. 498 Børn ml 3 og 12 år kr. 275

Buffet 3

  • 1 forret
  • 4 hovedretter
  • 3 slags kartofler
  • 4 slags sauce
  • 4 slags salater samt
  • 1 dessert

Pris pr. person kr. 578 Børn ml 3 og 12 år kr. 325

Forretter

  • Pommes Rösti med rødløg, stenbidderrogn og cremefraice tilsmagt med lime
  • Lakse tallerken med sauce Verte
  • Husets laksebombe
  • 3 luksus canapéer
  • Laks en Bellevue
  • Lakseroulade

Hovedretter

  • Andebryst med portvinkogte svesker
  • Ovnstegt lammekølle med mintgelé
  • Hvidløg marineret kalkunbryst
  • Svinekam med sprød svær
  • Krydderstegt kyllingebryst
  • Rosastegt oksecuvette
  • Helstegt oksetyndsteg
  • Indbagt svinemørbrad
  • Rosastegt andebryst
  • Helsteg kalvefilet
  • Glaseret skinke
  • Kalveculotte
  • Dampet laks

Kartofler

  • Små kryddermarinerede ovnbagte kartofler
  • Grov kartoffelmos med urter
  • Saltbagte kartofler
  • Pomme fondant
  • Pommes rissolées
  • Bouillon kartofler
  • Pommes Rösti
  • Hvide kartofler

Saucer (vælg 3)

  • Champignonsauce
  • Gorgonzolasauce
  • Bearnaisesauce
  • Rødvinssauce
  • Pebersauce
  • Skysauce

Salater (vælg 3)

  • Pastasalat med langtidsbagte tomater, hvidløg, friskhøvlet parmesan samt ristede pinjekerner
  • Broccolisalat med sprød bacon, rødløg, rosiner, ristede solsikkekerner samt creme fraiche
  • Blomkål og broccolisalat, med hvidløg og brødcroutoner samt mild sennepsdressing
  • Bønnesalat med sprødstegt bacon, rødløg og tomater hertil parmesan dressing
  • Gulerodssalat med æbler og rosiner hertil Appelsin/citron dressing
  • Bønnesalat med rødløg, feta samt ristede valnødder
  • Tomatsalat med bøffel mozzarella og basillikum
  • Husets friske grønne salat
  • Kold kartoffelsalat
  • Husets pastasalat
  • Coleslaw

Desserter (vælg 1)

  • Bagte æbler med fyld af marcipan, smør, brun farin og kanel hertil vanilie is
  • Desserttallerken med, chokoladekage, is og friske frugter
  • Chokolademousse med flødeskum og frisk frugt
  • Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt
  • 3 slags is m/ frugter og flødeskum
  • Husets tærte m/ creme fraiche
  • Frisk frugtsalat med råcreme
  • 3 forskellige slags ost
  • Pandekager med is
  • Penna Cotta
  • Creme Brulé
  • Æble trifli
  • Tiramisu

Der tages forbehold for trykfejl samt prisændringer.